Este foi o nosso projecto para a primeira Conferência Internacional sobre Design de Alimentos e Estudos Alimentares Food: Experiencing Food, Designing Dialogues, realizada em Lisboa. Fizemos uma parceria com 2 estudantes de estudos de artes culinárias do ESHTE (Escola Superior de Turismo e Hotelaria do Estoril). Os alunos desenvolveram o produto e nós, como estúdio gráfico, fomos responsáveis pelo desenvolvimento de protótipos de embalagens e branding.
O principal objetivo do desenvolvimento deste produto é promover o consumo de leguminosas e, simultaneamente, fornecer uma fonte alternativa de proteína para vegetarianos e praticantes de desporto, bem como uma opção para pessoas com doença celíaca. A massa fresca foi desenvolvida utilizando uma receita básica, que, após algumas pesquisas foi evoluindo. Várias leguminosas foram testadas - feijão branco, feijão vermelho, feijão preto, ervilha, lentilha, grão de bico. Os que foram identificados, através de um questionário on-line, como favoritos do público foram selecionados para desenvolvimento de produto. Quatro massas de leguminosas frescas foram assim criadas: Lentilhas Laranjas, Ervilhas Verdes, Grão de Bico e Feijão Branco.
